Innanzitutto, acquisti una macchinetta del caffè, o Bialetti o all'Ikea, nn al mercato xkè c'è il rischio che scoppino...
Appena acquistata, la macchinetta deve essere sterilizzata in acqua bollente x una decina di minuti, e poi, una volta raffreddata, fai il primo caffè (non importa se viene buono o meno, xkè lo devi buttare).
X il caffè vero e proprio, nel serbatorio della macchinetta, versa l'acqua (meglio quella minerale naturale) che non deve superare la valvola interna.
Introduci poi il filtro. Nel filtro, metti poco alla volta il caffè (è scontato dirti che se acquisti marche sotto costo, il caffè non è buono), prendine poco alla volta con il cucchiaino e mettilo nel filtro, senza schiacciarlo (x un caffè normale, se lo vuoi molto forte puoi anche schiacciarlo)... non metterne troppo, deve fuoriuscire di poco dal filtro.
Dopo di che, chiudi bene la macchinetta (se non è nuova, assicurati che la guarnizione di silicone all'interno sia intatta, altrimenti cambiala. I ricambi li trovi ovunque, anche al super), e poi metti sul fuoco, a fiamma bassa.
Dopo qualche minuti, quando inizierai a sentire il classico rumore del caffè che esce, spegni la fiamma e lascia uscire il caffè rimanente (che, in questo modo, non si brucia). Con un cucchiaino, poi, mescola bene tutto il caffè nella macchinetta e versa nelle tazzine.
Se vuoi fare, invece, la crema come al bar (anche se a me non piace), prepara il caffè normalmente, appena escono nella macchinetta le prime gocce, versale in una tazzina e rimetti la macchinetta sulla fiamma bassa.
A quelle gocce di caffè, aggiungi circa 4 cucchiaini colmi di zucchero, mescola velocemente e versa un po' di questa cremina ottenuta in ogni tazzina, in cui poi verserai il caffè appena pronto.
Ciao e... buon caffè!!!